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伊比利亚黑猪肉为什么很好吃？
伊比利亚黑猪从幼年开始就被放养于野外，吃的是野草、野生的香草、树根和橄榄等，是肉质增加一种特别的香气；到了夏天，橡树牧场没有食物可供应时，农夫会用物来饲育；到了秋天橡果结果时，就是黑猪最佳的增肥阶段，叫做montanera(10月-2月)----这时黑猪会大量食用橡果，橡果是其猪肉特有的榛子芳香的由来。此时的黑猪食量惊人，两三个月就可再增加六十至八十公斤；当猪饲养到十四至十八个月时，极限的体重约为180公斤。这种独特的饲养方式使其脂肪会渗透全身的组织，形成美丽的大理石纹，因而伊比利亚黑猪也被成为“会走路的橄榄树”。
因此，伊比利亚黑猪，不只是那两条腿做成火腿金贵美味，而且浑身都是难得的上佳肉质，各位值得一试哦。
毫无疑问，每一只伊比利亚黑猪都是含着金汤匙出生的。当这个世界上的大部分猪们还在烂泥汤里打滚的时候，伊比利亚黑猪们，则在西班牙灿烂的阳光下，在茂密的橡树林中，在黄花烂漫的青草地中，在流水潺潺的溪流中，或是漫步，或是撒欢奔跑，饿了满地都是芳香的橡果儿，渴了喝一口清甜的山泉。即使它们要被制成这个世界上很好吃，也是比较贵的火腿，在临死前，它们感慨万千：老猪这一生，算是相当值了！
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